鲜鱼翅的家常做法大全 ，鲜鱼翅的家常做法大全集
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本文目录
鲜鱼翅的正宗做法
材料
鱼翅200克,木耳2朵,红萝卜适量,大白菜1/2颗,香菇6朵,猪肉80g,笋子适量,香菜1把,太白粉1匙,【调味料】鲣鱼粉2小匙,【调味料】盐2小匙,【调味料】白醋适量,【调味料】黑醋适量,【调味料】胡椒粉少许,油1小匙
做法
1、鱼翅洗净切适当大小备用；香菇泡软切丝备用 ，鲜鱼鲜鱼木耳 、翅的翅红萝卜 、家常家常集笋子 、做法做法大白菜 、大全大全猪肉切丝备用；香菜切末备用。鲜鱼鲜鱼
2、翅的翅热锅加入1小匙油 ，家常家常集加入红萝卜炒软 ，做法做法再依序加入肉丝、大全大全木耳 、香菇、笋子 、大白菜抄炒，抄到大白菜微微出水后 ，加入加入调味料及适量水盖锅滚煮。
3 、煮滚后 ，加入鱼翅闷煮一下 ，再转小火 ，加入少许太白粉水拌匀 ，关火后再撒上香菜末即可上桌啰
鲜鱼翅的做法
材料
鲜鱼翅40克 ，蟹肉10克 ，芝麻菜 、紫叶生菜各3克 ，包菜5克 ，迷你番茄6克 ，上汤100克 ，调料 ：金橘油10克
X.O
酱8克味精 、老抽少许三文鱼汁20克沙拉酱15克
做法
1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒 ，用沙拉酱拌匀垫底 。
2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟 ，捞出沥干后用上汤小火煨 ，5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上 。
3.将调料混合入锅煮滚 ，浇在菜品上 ，最后将蟹肉用水汆一下，点缀菜品 。
新鲜鱼翅如何做
食材：新鲜鱼翅1000克 、猪骨500克 、干淮山 、干花菇 、枸杞、红枣 、姜 、料酒 、盐 。
将所有食材都准备好 。花菇和淮山事先用清水泡软 ，再切成小块 。生姜洗净切片 ，红枣去掉果核 ，枸杞洗净滤干待用 。
猪骨洗净斩成小块 ，用开水焯一下 ，再捞出用凉水冲洗一下 。新鲜鱼翅洗净焯水，捞出用凉水冲凉。
压力锅洗净上灶 ，将猪骨 、鱼翅放入锅中 ，再把花菇 、淮山 、红枣和姜片放入锅中 ，然后兑入适量清水和料酒 ，加盖 ，开大火煮沸十分钟后转为小火 。
小火煮20分钟就可以熄火了 ，压力锅泄气后 ，揭开盖子 ，将枸杞下锅 ，开大火煮开5分钟后关火 ，再烹入适量胡椒粉和料酒即可 。
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